| Hususiyet | Yanıt |
|---|---|
| Bitki bazlı | Bitki bazlı beslenme; meyve, sebze, tam tahıllar ve kuruyemişler şeklinde bitkilerin tüketilmesine ağırlık veren bir beslenme şeklidir. |
| vegan | Vegan beslenme, et, süt ürünleri, yumurta ve bal şeklinde bütün hayvansal ürünleri dışlayan nebat bazlı bir beslenme şeklidir. |
| Rejim | Vegan bir rejim, dikkatlice planlandığında sıhhatli ve besleyici olabilir. Veganlar, protein, demir, kalsiyum ve B12 vitamini de dahil olmak suretiyle gereksinim duydukları bütün gıdaları nebat bazlı bir rejimden alabilirler. |
| Beslenme | Veganlar protein, demir, kalsiyum ve B12 vitamini şeklinde gereksinim duydukları bütün gıdaları nebat bazlı bir beslenmeden alabilirler. |
| Esenlik | Dikkatlice planlandığında vegan rejimi sıhhatli ve besleyici olabilir. Veganlar kalp hastalığı, nüzul, tip 2 diyabet ve birtakım kanser türleri şeklinde birtakım kronik rahatsızlık risklerini azaltabilirler. |
II. Vegan beslenmenin yararları
Vegan rejimi, et, süt ürünleri, yumurta ve bal dahil olmak suretiyle bütün hayvansal ürünleri dışlayan nebat bazlı bir rejimdir. Vegan rejiminin birçok potansiyel faydası vardır, bunlar içinde şunlar bulunur:
- Kalp hastalığı riskinin azalması
- Düşük kolesterol seviyeleri
- Kan şekerinin daha iyi denetim edilmesi
- Birtakım kanser türlerinin riskinin azalması
- Artan kg kaybı
- İyileştirilmiş cilt sağlığı
- Artan enerji seviyeleri
- Geliştirilmiş ruh hali
Elbet, vegan bir diyetin zorlukları da yok değil. Dışarıda yiyecek yerken vegan dostu seçenekler bulmak zor olabilir ve vegan yiyecekler satın almak hayvansal besinlerden daha pahalı olabilir. Sadece veganların leziz ve müsait fiyatlı yemekler bulmasına destek olacak birçok kaynak mevcuttur.
Vegan bir rejim benimsemeyi düşünüyorsanız, araştırmanızı yapmanız ve ihtiyacınız olan bütün gıdaları aldığınızdan güvenilir olmanız önemlidir. Vegan bir diyetin sizin için doğru olduğu için güvenilir olmak için doktorunuzla ya da kayıtlı bir diyetisyenle görüşün.
Bitki bazlı protein kaynakları
Bitki bazlı protein kaynakları sıhhatli bir vegan rejiminin mühim bir parçasıdır. Baklagiller, kuruyemişler, tohumlar ve tam tahıllar dahil olmak suretiyle birçok değişik nebat bazlı protein türü vardır. Bu yiyeceklerin tamamı protein, vitamin, mineral ve lif ile doludur.
En iyi nebat bazlı protein kaynaklarından bazıları şunlardır:
- Fasulye ve baklagiller: mercimek, nohut ve siyah fasulye şeklinde
- Kuruyemişler ve tohumlar: Badem, ceviz ve chia tohumları şeklinde
- Tam tahıllar: Kinoa, yulaf ve esmer pirinç şeklinde
Muhtelif meyve, sebze ve sıhhatli yağlarla birleştirildiğinde, nebat bazlı bir rejim insan vücudunun gereksinim duyduğu bütün gıdaları sağlayabilir.
IV. Vegan beslenmede vitamin ve mineral eksiklikleri
İyi planlanmış bir vegan rejimi, insan vücudunun gereksinim duyduğu bütün gıdaları sağlayabilir. Sadece veganların bilhassa dikkat etmesi ihtiyaç duyulan birkaç gıda vardır; bunlar içinde B12 vitamini, demir, kalsiyum ve çinko bulunur.
B12 vitamini kırmızı kan hücresi üretimi ve nörolojik fonksiyon için gereklidir. Hayvansal ürünlerde organik olarak bulunur, sadece veganlar bunu gıda mayası, nebat bazlı sütler ve kahvaltılık gevrekler şeklinde güçlendirilmiş besinlerden alabilirler.
Demir, kırmızı kan hücresi üretimi için de önemlidir. Veganlar fasulye, mercimek, tofu ve ıspanak şeklinde nebat bazlı kaynaklardan demir alabilirler. Sadece nebat bazlı demir kaynaklarının hayvansal kaynaklar kadar basit emilmediğini unutmamak önemlidir. Emilimi iyileştirmek için veganlar portakal suyu ya da brokoli şeklinde C vitamini deposu olan demir açısından varlıklı yiyecekler yemelidir.
Kalsiyum kemik sağlığı için önemlidir. Veganlar, lahana, brokoli, güçlendirilmiş nebat bazlı sütler ve tofu şeklinde nebat bazlı kaynaklardan kalsiyum alabilirler. Sadece, nebat bazlı kalsiyum kaynaklarının hayvansal kaynaklar kadar basit emilmediğini unutmamak önemlidir. Emilimi iyileştirmek için veganlar, güçlendirilmiş nebat bazlı sütler ya da mantarlar şeklinde D vitamini deposu olan kalsiyum açısından varlıklı yiyecekler yemelidir.
Çinko, bağışıklık fonksiyonu ve yara iyileşmesi için önemlidir. Veganlar, fasulye, mercimek, kuruyemiş ve tohum şeklinde nebat bazlı kaynaklardan çinko alabilirler. Sadece, nebat bazlı çinko kaynaklarının hayvansal kaynaklar kadar basit emilmediğini unutmamak önemlidir. Emilimi iyileştirmek için veganlar, portakal suyu ya da brokoli şeklinde C vitamini deposu olan çinko açısından varlıklı yiyecekler yemelidir.
Vitamin ya da mineral eksiklikleri hikayesinde endişeleriniz var ise, doktorunuzla ya da kayıtlı bir diyetisyenle görüşün. Bütün beslenme ihtiyacınız olan şeyleri karşılayan bir vegan rejimi oluşturmanıza destek olabilirler.
V. Vegan beslenmeye iyi mi geçilir?
Vegan beslenmeye geçiş büyük bir değişim olabilir, sadece mutlaka yapılabilir bir değişikliktir. Geçişi sorunsuz bir halde yapmanıza destek olacak birkaç ipucu:
- Araştırmanızı yapın. Vegan beslenmenin yararları, mevcut değişik nebat bazlı besin türleri ve nebat bazlı beslenmeden ihtiyacınız olan gıdaları iyi mi alacağınız ile alakalı data edinin.
- Yavaşça başlayın. Her şeyi aniden değiştirmeye çabalamayın. Rejiminizden bir ya da iki hayvansal ürünü çıkararak başlayın ve kademeli olarak daha çok nebat bazlı besin ilave edin.
- Yardımcı bulun. Vegan rejime geçişinizde size destek olacak birçok kaynak mevcuttur; bunlara çevrimiçi forumlar, kitaplar ve yardımcı grupları dahildir.
- Sabırlı olun. Yeni bir rejime alışmak süre alır. Aksilikler yaşarsanız cesaretiniz kırılmasın. Yalnız devam edin ve nihayetinde hedeflerinize ulaşacaksınız.
Vegan beslenmeye geçiş ödüllendirici bir edinim olabilir. Sağlığınızı, çevreyi ve hayvanların yaşamlarını iyileştirmenin mükemmel bir yoludur.
VI. Vegan tarifler
Vegan tarifler, et, süt ürünleri, yumurta ya da bal şeklinde hiç bir hayvansal ürün kullanılmadan meydana getirilen yemeklerdir. Bayağı günlük yiyeceklerden detaylı gurme yemeklerine kadar birçok değişik vegan tanım türü mevcuttur. Vegan tarifler yiyecek kitaplarında, dergilerde, internette ve hatta birtakım restoranlarda bulunabilir.
Birtakım popüler vegan tarifleri şunlardır:
- Tofu karışımı
- Nohut körisi
- Mercimek çorbası
- Vegan lazanya
- Vegan pizza
Vegan tarifler, vegan olmayan tarifler kadar leziz ve tatminkar olabilir ve sağlığınızı ve çevreyi iyileştirmenin mükemmel bir yolu olabilir.
VII. Vegan restoranlar
Bir çok büyük şehirde birçok vegan restoran bulunmaktadır. Bu restoranlar burger, pizza, makarna yiyecekleri ve daha fazlası dahil olmak suretiyle muhtelif nebat bazlı yemekler sunmaktadır. Birtakım popüler vegan restoranlar şunlardır:
- Şefkatli kulübe
- Sulh Yemeği Kafe
- Tam
- Meyve Bahçesi Bakkalı
- Chloe tarafınca
Bölgenizdeki vegan restoranların listesine arama motorunu kullanarak ya da Amerikan Vegan Derneği'nin internet sayfasını ziyaret ederek ulaşabilirsiniz.
Vegan yolculuk
VIII. Vegan yolculuk
Vegan yolculuk, giderek daha çok insanoğlunun nebat temelli bir hayat seçimi benimsemeye alaka duymasıyla popülerlik kazanıyor. Artık veganların vegan dostu destinasyonlar ve konaklama bölgeleri bulmasına destek olacak bir takım kaynak mevcut.
Vegan seyahatin yararlarından bazıları şunlardır:
- Yeni kültürleri ve mutfakları deneyimlemek
- Mahalli işletmeleri desteklemek
- Karbon ayak izinizi azaltın
- Hayvan refahını teşvik etmek
Vegan bir dinlence planlıyorsanız, başlamanıza destek olacak birkaç ipucu:
- Gitmeden ilkin araştırmanızı yapın. Hangi destinasyonların vegan dostu bulunduğunu ve hangilerinde vegan dostu restoran ve konaklama yerlerinin bulunduğunu ne olursa olsun öğrenin.
- Kendi yemeğinizi paketleyin. Bu, vegan seçenekleri olmayan restoranlarda yiyecek yiyecek zorunda kalmamanıza destek olacaktır.
- Sual sormaya hazır olun. Dışarıda yiyecek yediğinizde, yemeğinizin içerisindeki malzemeleri sormayı ihmal etmeyin. Ek olarak restoranın sizin hususi rejim gereksinimlerinizi karşılayıp karşılamadığını da sormak isteyebilirsiniz.
Birazcık planlamayla mükemmel bir vegan tatili geçirebilirsiniz. Yalnız yeni deneyimlere aleni olmayı ve yolculuğun tadını çıkarmayı ihmal etmeyin!
IX. Vegan savunuculuğu
Vegan savunuculuğu, öğrenim, tanıtım ve aktivizm yöntemiyle veganlığı teşvik etme eylemidir. Savunucular, vegan beslenmenin ahlaki, çevresel ve sıhhat faydaları hikayesinde farkındalık yaratmak ve insanları vegan bir hayat seçimi benimsemeye teşvik etmek için çalışırlar.
Veganlığı savunmanın birçok değişik yolu vardır. Birtakım yaygın yöntemler şunlardır:
- Arkadaşlarınız ve ailenizle vegan tarifleri ve ipuçlarını paylaşmak
- Vegan örgütlerine bağış yapmak
- Vegan amaçları için gönüllü olmak
- Hayvanlara zulme karşı konuşmak
- Temsilcilerinize mektup yazmak
- Hayvan sömürüsüne karşı protesto
Vegan savunuculuğu hayvanlar, etraf ve sağlığımız için ayrım yaratmanın mühim bir yoludur. Veganlık için konuşarak daha sevgi dolu ve sürdürülebilir bir dünya yaratmaya destek olabiliriz.
S: Vegan beslenmenin yararları nedir?
A: Vegan beslenmenin pek fazlaca faydası vardır, bunlardan bazıları şunlardır:
- Kalp hastalığı, nüzul, tip 2 diyabet ve birtakım kanser türlerinin riskini azaltır
- Tansiyon ve kolesterol seviyelerinde iyileşme
- Artan enerji seviyeleri
- Daha iyi uyku
- Geliştirilmiş ruh hali
- Azaltılmış apse
S: Bitki bazlı protein kaynakları nedir?
A: Bitki bazlı birçok protein deposu mevcuttur, bunlardan bazıları şunlardır:
- Tofu
- Tempe
- Seitan
- Fasulye
- Mercimek
- Nohut
- Edamame
- Fındık
- Tohumlar
S: Vegan beslenmede hangi vitamin ve mineraller eksiktir?
A: Vegan beslenmede eksikliği görülebilecek birkaç vitamin ve mineral şunlardır:
- B12 vitamini
- Ütü
- Kalsiyum
- Çinko
0 Yorum